Il Progetto di riqualificazione della Pineta nasce dall’unione delle imprese locali Eco Green House srl, Legno House Trentino Srl, Schmid Termosanitari srl e di alcuni PRIVATI, con lo scopo di far rivivere questa zona, già nel passato frequentata ed apprezzata. La costruzione è stata realizzata dal luglio 2015 al dicembre 2015, inaugurazione 13 dicembre 2015.
Da luglio 2020 c’è un cambio di guardia e la gestione viene affidata ad Alessio Bailoni
Il nostro locale si propone come riferimento per la ristorazione locale in Valsugana e di tutto il Trentino.
La nostra cucina è espressione della cucina tipica trentina-alto atesina fatta con prodotti locali ma senza trascurare le eccellenze nazionali. Tutti i prodotti che utilizziamo vengono selezionati tenendo conto della stagionalità, della reperibilità e della tracciabilità e del metodo di produzione.
I piatti che escono dalla nostra cucina sono fatti a mano, la pasta, il pane e i dolci sono frutto del sapere e del saper fare dei nostri chefs che quotidianamente si divertono sperimentando le più creative mescolanze di odori e sapori rivisitando i piatti in chiave moderna.